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楼主: 垄上稻花香

[微点评] [社会]餐饮店推出“称体重点餐”,你咋看?

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发表于 2020-8-18 11:44:31 来自手机 | 显示全部楼层
《改顾客"重量"为菜品"份量"》 1,餐饮店推出“称体重点餐”,怎么有点像说笑话,一千克体重等于几克饭量啊? 2,搞喙头也不是这样搞法,咱们的目的是减少和杜绝浪费,身材苗条的男男女女就一定饭量小,膀大腰圆的汉子就一定海量,不是完全对等的。 3,其实从医学的角度讲,每个人的食欲与饭量受多种因素影响,同一个人在不同的环境、不同的时间以及当时身体状况和心情心境等等都有差异,无法以某一因素绝对化。 4,体重也好,胃口也罢,这些其实与减少和杜绝浪费完全没有一毛钱关系。商家的重点应该围绕主题把氛围营造好,把顾客引导好,提示到。同时在菜品的设计与份量的设置等方面下足功夫,方便消费者选择和合理适度消费。 5,因此建议,提倡和引导按份量点餐,份量分大少,品种有多少,只要明确了份量,顾客就能心中有数,避免“韩信点兵,多多益善”!
发表于 2020-8-18 14:19:41 | 显示全部楼层

    笔者认为“称体重点餐”不过是炒作,
    一是炒作健康饮食的概念,吃得好,吃得适合自己,吃得有营养,是现在许多人的追求,此餐馆不过是在迎合这个潮流。
   二是现我国正在提倡节约用餐。称体重点餐正好迎合了这个社会热点,用此来炒作自己。毕竟现在是眼球经济年代,能吸引到更多消费者的注意,才能挣到更多的钱。这个点子不错,其已引发社会广泛的讨论,吸引不少人的目光。
   三是据了解,顾客到这个餐馆用餐时愿意选择称体重点餐就选择,不愿意就可以选择普通点餐,不存在强制问题,因此该餐馆推出的称体重点餐不过是炒作。
发表于 2020-8-18 15:59:53 | 显示全部楼层
     所谓“称体重点餐”的确有哗众取宠或制造噱头之嫌。毕竟各人体重不同,食量亦各不相同,但这不能和体重挂勾。因为体重者不一定食量大,体轻者不一定食量小。
     店家明知此举行不通,却偏要行之;如此标新立异,实则一场闹剧,不外乎借机扬名而已!
发表于 2020-8-18 17:28:52 | 显示全部楼层
本帖最后由 蜀山风 于 2020-8-20 15:22 编辑

      “称重点餐”不是洪水猛兽,不应成为网友们“闹翻了天”的对象。如果把内涵规定得更加清晰、明确些,如坚持“自愿原则”,由客人自主选择;根据体重和口味爱好“科学搭配餐食,实行少油少盐”“科学烹调”等等;还可实行“健康点餐”打折优惠等措施。假如这样,笔者倒觉得这家店提倡的是“健康饮食”,不是以“钱”挂帅的店家,倒是值得点赞。
      一个时期以来,网络世界似乎有一些不太正常的现象:一些网友只看标题不搞清内涵,凭着自己爱好对一些社会新生事物大加挞伐, “称重点餐”似乎就是如此。当然,如果我国还没有实行“市场经济”,长沙也就一家餐饮店,且这家餐饮店要强制实行“称重点餐”,遭到网友痛批则完全应该。但问题是,当前是市场竞争十分激烈的餐饮行业,顾客选择多多,而有一家餐饮店不去推销最赚钱的菜品,却是根据顾客身体健康需求来搭配食物热量配比点餐,网友不叫好反而痛批,逼得涉事餐饮店公开道歉、叫停“称重点餐”的推行,这在我国大力提倡健康饮食的今天,这是多么可悲的一件事!
     
发表于 2020-8-19 08:32:45 | 显示全部楼层
      提倡勤俭节约,饭店责无旁贷,理应积极响应,以不同的方式,参与其中,引导顾客适度消费,因此,饭店方采取必要措施,理当为之点赞。
       然该饭店倡导“称重点餐”,却明显偏离了正确的方向,不仅与“反对舌尖上的浪费”无直接关联,还涉嫌侵犯消费者的点餐权,理应叫停。
       虽从经验上看,体重者胖,往往食量大,可适当多点餐;反之,瘦者,食量小,则可适当少点。然现实中,并非如此;食量大小,本取决于多种因素,仅凭体重,显然不够;故此法一经亮相,就遭到了 顾客的质疑,引发社会的议论。
       倡导适度消费,力求不浪费,本是长期的事,理应严肃对待,要深入开动脑筋,切不可盲目行动,更不可为吸引眼球,而搞起了变相广告宣传;而当拿出切实可行的方法,秩序渐进,长期坚持,方能收到实效。
发表于 2020-8-19 10:41:23 来自手机 | 显示全部楼层
这家餐饮店应让客人持体检报告来点餐。
发表于 2020-8-19 12:59:06 | 显示全部楼层
  “称重点餐”纯属哗众取宠,对厉行节俭没有任何意义。治理“舌尖浪费”断然不能只在口头说说、或只是做个样子宣传宣传敷衍了事,除了依靠行政手段,还是要从源头上想办法。那种把“称重点餐”与治理“舌尖浪费”结合起来,不仅起不到预期效果,反而还令人反感和诟病。
  “称重点餐”其本身就是一种彻头彻尾的营销噱头,首先,称体重点餐缺少科学根据, 因为体重与食量虽有一定关系。其次,称体重点餐未考虑部分食客感受,从道理上说,顾客是到你店里来消费的,店家无权选择顾客,顾客点多点少是他自己的事,店家只能提醒顾客不要浪费。再次,称体重点餐有恶意营销之嫌,在倡导节约光荣、浪费可耻的当下,餐饮企业引导食客适量点餐、杜绝“舌尖上的浪费”没有错,但是用称体重这种无厘头的做法确实有恶意营销之嫌。
  与其说采用“称重点餐”,道不如采用N-1点餐。N-1点餐既能倡导人们少点餐、避免餐饮浪费,也能将“光盘行动”落到实处。希望商家在倡导餐桌节约还是来点务实接地气的,比如:点餐前的友情提醒,餐桌上的提示标识、因人而异的餐份设置等,既便于餐厅和服务员操作,也可以通过价格杠杆进行适当调节。
发表于 2020-8-19 18:49:35 | 显示全部楼层
       湖南长沙一餐饮店推出“称体重点餐”,食客入店前可先称体重,然后根据食物热量配比菜单进行点餐。但一经报道遭到网友痛批。这些措施虽然立意良善,出发点是为了杜绝食物浪费,但实际上念歪了拒绝“舌尖上的浪费”好经,在客观上无助于杜绝食物浪费,只会引起顾客的反感。确实称体重点餐”,这就是哗众取宠的行为。倡导节约,反对浪费,并以实际行动支持“光盘行动”,遏制餐饮浪费,是必须的。在保证就餐节约的前提条件下,吃多吃少是个人的自由,“就餐权”是不容侵犯。同时相关部门定要合法、合情、合理、科学,既不能损害消费者的合法权益,给顾客正常就餐带来不便,也不该让服务员左右为难,全方位确保就餐环境。
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