栏目电话:028-86968616
QQ群:196369046
微博:@天府问计
12
返回列表 发新帖
楼主: 垄上稻花香

[微点评] [社会]倡导“N-1点餐模式”,你是赞同还是反对呢?

[复制链接]
发表于 2020-8-13 16:20:55 来自手机 | 显示全部楼层
文中把“N一1”点餐模式解读为10个进餐客人只点9个人的菜,啥意思?不让其中一客人吃?正常人点菜都应点够,有多少人点多少菜,吃饱不浪费,方为正常。所以此点餐模式及注释不准确,语意模糊,何况点餐讲究啥模式,未免大作了吧。
为提倡节约,点餐因地制宜,根据人数及食量情况,先点上几个菜,边吃边加,吃饱不浪费即可。
当然,有时为体现尊重客人或者讲究自家面子,先点齐了菜而最后有剩余,主人家也可打包回家,不丢人。
如此点餐模式不别提了,但节约须长久提倡。一旦国人摒弃陋习,使节约之美德入了人心,变成了自觉,那便是国之幸矣。
发表于 2020-8-13 17:52:50 | 显示全部楼层
 为保障粮食安全,减少餐饮浪费现象,社会各界都有责任厉行节约,主动响应“光盘行动”,遵循适量点餐、不浪费的原则,推行N-1点餐模式,即10位进餐客人点9个人的菜,不够再增加菜品,确保吃好的同时,从源头杜绝餐饮浪费,是倡导厉行节约的好办法。
  但要真正让N-1点餐取得实质性效应,还必须加大教育宣传力度,让每一个社会成员都争做“光盘行动”的参与者、珍惜粮食的推动者,为推动全社会深入推进制止餐饮浪费发挥表率作用,做到用餐时,不暴饮暴食,不铺张浪费,用自己的实际行动践行科学合理、健康绿色的生活方式。要大力倡导文明新风,倡导“舌尖上的文明”,推动在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围,让“N-1点餐”成为一种消费时尚。要大力弘扬节约光荣、浪费可耻的思想观念,引导广大消费者树立文明用餐的新理念,自觉抵制铺张浪费,自觉做“文明用餐”的宣传者、实践者和监督者。要加大监管力度,对于出现浪费食物的现象,则应采取相应的处罚措施,比如罚款、批评教育、信用惩戒等,让文明餐饮节约美德在全社会蔚然成风。
  不过,提倡“节约”,抑制“舌尖上的浪费”还需要顾客配合,确保顾客吃好的同时,从源头杜绝餐饮浪费。
发表于 2020-8-13 20:31:28 | 显示全部楼层
       对于“N-1点餐模式”,我想作为我们这些前半辈子吃了很多苦、饿了许多年肚子的人来说,绝对是百分之百赞同。只是改革开放以后出生的、没挨过饿的人,不在乎浪费食物;再就是收入很高的人,更是随便浪费,因为他们有用不完的钱!                                                                                                                                 
      不过,提倡节约是好事,毕竟这是中华民族的传统美德。况且因为疫情,粮食供应难免紧张,如果大家都节约,就会聚沙成塔,数量可观;既解决了粮食问题,也弘扬了中华民族的传统美德。
发表于 2020-8-14 09:44:12 | 显示全部楼层
艰苦奋斗,厉行节约,这在任何时候,任何时代,任何环境下都不会过时。中国有一句老话,由俭入奢易,由奢入俭难。每个人穷日子过惯了,过富日子很容易,反过来富日子过惯了过穷日子,那将非常凄惨。

我们响应总书记的号召,从舌尖上的浪费开始,作为着力点,作为突破口,抓好我们整个社会的勤俭节约的风气的建设显得至关重要。在这个前提下,不管是n-1的点餐模式,还是小份半份这样的点菜模式,我想都是值得提倡的。

首先我们整个社会舆论都应该加以支持,而绝不是说一些风凉话,说什么形式主义的这些。一切有利于勤俭节约艰苦奋斗的所有的虚招,还是实招的创新行为,都是值得包容点赞的。至于具体效果怎么样?我们可以在实践中大浪淘沙,把那些最简单有效的方法保留下来,这才是我们正确的面对这个问题的理性的思考方式和处理原则。
发表于 2020-8-15 09:18:54 | 显示全部楼层
      勤俭节约,乃中华民族之传统美德,我们理应传承下去。
     然 随着经济的发展,人们收入提高,生活日渐好起来时,一股奢侈浪费之歪风,悄然刮起,尤其是个别人进饭馆、酒店,为显示自已有本事,随意点菜,严重地超越自已的食用能力,许多菜没吃一口,就被倒掉。如此“阔绰”,不仅是对厨师等劳动的不尊重,而且还造成了巨大的浪费。
     谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。对食物的浪费,就是对劳动的践踏,理应受到遣责与制止;因此,有关方面推出“公约”,实行“N-1”点餐制,既起到了宣传的功效,无形中增强了食客的节约意识,又履行了劝解之职责,有利于科学点餐,形成节约好风气,理应推而广之。
     好制度,能否发挥好的作用,关键在落实,还望饭店、酒店等,将“经”念好,长期坚持,将善良提醒坚持好,久久为功,为勤俭节约之风的兴起,作出积极的贡献。
发表于 2020-8-15 10:29:56 来自手机 | 显示全部楼层
1,对于“N-1点餐模式”,我的观点是把它视为一个符号,一个提示消费者理性消费、适度消费、杜绝浪费、节约为上的一个符号。 2,别狭隘和机械理解“N-1点餐模式”,因为食客对象不同,胃口有大小,食量有多少,总不至于餐前先统计每个人吃多少,再求和得出平均食量来操作吧,再说饭可以,那菜品按多少为一个人的量呢? 3,从餐饮业来说,的确是关键所在,应该在减少和杜绝餐饮浪费现象中起引导和主导作用,食客一进店就可以看到有关提示和说明,点菜环节更为重要,重点进行引导和提醒。 4,在菜品的设计制作配置中,切忌一刀切,一个量。比如,一个菜可以设置不同份量供食客选择。 5,提倡点菜时减量,如果出现不够吃情况,补点菜应快速响应和快速上桌,用餐者也就不会担心饭菜不足而尴尬的局面了。 6,大力宣传,形成氛围,促进人们反对浪费、节约光荣的思想意识,推进良好习惯的养成。 7,由于吃饭这个东东的确难以精确计算,对于特殊情况出现剩余,还是把打包做好,鼓励打包带回去!
发表于 2020-8-15 18:29:54 | 显示全部楼层
      倡导餐饮业劝客人点餐“N-1”就可以了的点餐模式,笔者是赞同的,当今社会“奢靡之风”比较严重,节约思想不彰,在公务接待或是私人聚餐时,浪费严重,提倡节约,在确保吃好的前提下实行光盘行动十分必要。但是,“N-1点餐模式”毕竟只是点餐的数字公式,不能绝对。从新闻报道的内涵看,似乎客人在餐厅点餐只能按客人数减一来点菜,不够吃后才可在点,正如网友指出的太机械,“10位进餐客人只能点9个人的菜”是形式主义,不是那么靠谱。毕竟数字是抽象的,“盘”这个概念也是模糊的,如果只说数字,单位“盘”有大、中、小、超大之分,假如有的饭店用“盘中盘”如何计数?用超大盘、大盘又如何计数?
       这使笔者想起了20世纪80年代的一个真实的故事:当时中央提出公务接待“四菜一汤”的标准,各地在接待上级来人时一般都按这个标准执行,我一个在省级机关工作的朋友到一个城市检查工作,在吃饭时发现饭桌上确实只有四个菜,刚吃几口,却见服务员把还有大半的菜盘撤下去后,又换出一个新蔡来,桌子上始终只有四个菜,朋友便开玩笑说,这些菜一起上多好,半途换菜多麻焕,接待方说,不敢,那样就违反了“四菜一汤”的规定。
      笔者认为:提倡节约反对浪费不仅仅实在饭店、餐厅,如果从源头上说,全社会必须树立节约光荣、浪费可耻的意识,饭店多出一些大、中、小盘菜品供客人选择,吃不完打包走就可以了。当然,饭店服务员应当提醒客人菜不要点的过多,不够再点就可以了,同桌客人多时,一般一个客人不要超过一盘菜就好。
发表于 2020-8-16 13:47:02 | 显示全部楼层
    “N-1点餐模式”可以有。现在出去吃饭,往往会采取一人点一个菜的方式,或者是按照人头多点一个,这样的方式,看起来是会为了吃好,实际上往往造成了一种浪费。这样的点餐方式也是一种传统餐饮中的不良习惯,而“N-1点餐模式”就是为革除这种点餐弊端出现的新模式。
  “N-1点餐模式”为节约粮食开出了“精准药方”,也为新时代践行勤俭节约的理念做好了示范。要更好地守护劳动换来的果实,要更好地尊重自然资源,就需要大力弘扬节约之风,更要创新创造节约之风,能够在消费“适度”,点餐“适量”上多下工夫,才能够让勤俭节约成为大家的行为自觉。
   显然,“N-1点餐模式”在现实生活中具有非常积极的作用,要让这样的点餐模式成为一种习惯,自然不能成为“一阵风”,要久久为功,成为一种约定俗成,才能够发挥出更好的作用来。
发表于 2020-8-21 23:16:41 | 显示全部楼层
 从各地的倡议来看,“N-1点餐”模式的主要内容包括:一、推行N-1点餐模式,即10位进餐客人只能点9个人的菜,不够再增加菜品,确保顾客吃好的同时,从源头杜绝餐饮浪费;二、针对两三位客人进餐,餐厅推出半份菜和小份菜,在节约的前提下,以满足消费者品种多样化的需求;三、所有餐厅为顾客服务,必须以节约的原则作为前提,餐厅要准备打包盒,对有剩菜、剩饭的顾客提供打包服务,体现餐饮行业的光盘行动。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表