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[微点评] [社会]“报复性消费”遇到“报复性涨价”,你怎么看?

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发表于 2020-4-8 12:44:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

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       没想到,餐饮业的报复性消费还没来,报复性涨价先到了。多地网友在社交媒体上反映海底捞门店菜品价格上涨。海底捞回应称,由于疫情和成本上涨,公司调整了部分菜品价格,整体价格上涨幅度控制在6%,各城市实行差异化定价。同样身为明星企业的西贝近日也被发现菜价上涨。显然,海底捞们正摩拳擦掌,要把疫情下的损失赚回来——既然客流量减少了,那就提高客单价。(4月7日界面新闻)

       相关评论:http://comment.scol.com.cn/html/2020/04/011012_1731707.shtml

                        http://comment.scol.com.cn/html/2020/04/011012_1731692.shtml,



       话题讨论:当“报复性消费”遇到“报复性涨价”,虽在人们预料之中,但没想到来势凶猛,消费者一下子接受不了。因而有网友认为,涨价纵然有千种理由,可最终决定权还是在消费者手中。如果商家都只顾眼前利益,妄想依靠涨价回补损失,必然会抑制消费热情,导致促消费政策半途而废。但也有网友认为,疫情对线下消费的打击很大,其中餐饮业是重灾区。如果不报复性涨价”,那就亏大了,更不说“要把疫情下的损失赚回来”对此,你怎么看?


        截止时间:4月10日



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发表于 2020-4-8 17:48:20 | 显示全部楼层
遭遇疫情,餐饮业被迫按下“暂停键”。营业成本的增加,也让一些从业者不得不提高菜品价格。这种“报复式涨价”可能会在短时间内弥补歇业期间带来的损失。但从长远看对行业自身的健康发展也极为不利。原因有三:其一,涨价可能会阻碍一些消费者选择到该餐饮服务行业就餐,降低餐饮业的客流量;其二,在疫情期,本来收入减少的人们,一旦遇上服务业涨价,更会让广大消费者感到“雪上加霜”;其三,防疫期间,政府努力调控物价、维持经济平稳发展,餐饮行业贸然涨价,将会影响到相关政策的实施,必然会受到相关部门的纠正。鉴于此,奉劝广大餐饮行业的从业者们,不应总把心思放在“涨价”上,更应注重推出符合防疫需要的新产品研发推广和进一步提高服务水平上。相较于单一的“涨价”而言,用提高软实力的方式弥补疫情给行业本身造成的损失,不但可靠而且长久。
发表于 2020-4-8 19:07:42 来自手机 | 显示全部楼层
涨价是商家的自由,消费是顾客的自由,各有各的经营和消费之道。不可一言以蔽之:谁对或谁错。
商家报复性涨价的理由有之:或店铺涨价、原材料短缺、或运输成本增加、或人工服务涨价,都是可理解和认可的。但若是因为当下政府的促消政策而涨价,则可认为是“宰客”,是“独吞”政策优惠,是不可取的,长远看,还可能赔了信誉,让自己自毁“钱”程。
消费者在疫情松动的情况下,来一次“大释放”,来一次“报复性消费”,是可以理解的。但作为一个理性的消费者,总会选择性消费,既考虑自己的欲望,又会掂量自己的钱钱,不会用自己的头撞商家报复牲涨价的墙。
其实,商家涨价对不对只是市场说了算,顾客消费对不对那就只有自己说了算。
发表于 2020-4-8 15:03:35 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 xinran 于 2020-4-9 11:39 编辑

    报复性消费遭遇报复性涨价,怎么看都不妥。

    所谓报复性消费,其实是媒体的“发明”。受疫情影响,门店普遍关闭,抑制了人们的消费,完全是被逼无奈。如今“解封”,各餐饮门店和企业纷纷开张,按理说,应该降价吸引消费者的——这是商家惯用的招数。但是,却普遍涨价,这是在“报复”谁?消费者还是社会?让人纳闷。
    公众有旺盛的消费需求,商家对以“报复性涨价”,对消费必然产生抑制。最终受伤的,还是商家。须知,价格高,消费者可以选择少消费或者不消费,商家的收入自然减少。报复性消费遭遇报复性涨价,是双输的结果,完全不符合市场经济的规律。
    当报复性消费遭遇报复性涨价,市场、价格监管部门不能缺位和失语。要加强引导和监督,让价格在合理区间,促进经济社会更快更好全面恢复正常,让消费者消费得开心舒心放心,让商家赚取合法合理的利润,则皆大欢喜。
发表于 2020-4-8 15:06:36 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 luogongchen 于 2020-4-8 17:15 编辑

   “报复性消费”遇到“报复性涨价”不利于激发消费热情。随着疫情的不断向好以及各地的复工复产,餐饮行业也相继开门营业。消费者在疫情期间在家待久了,希望早点出去“报复性消费”,与此同时,恰逢餐饮行业“报复性涨价”,压垮了消费热情,不利于合理消费。一是个别餐饮行业不能只顾眼前利益而涨价。餐饮企业往往以疫情期间未营业,影响收入为由上涨消费价格。如海底捞门店正摩拳擦掌,要把疫情下的损失赚回来,这种做法抑制了消费,更不利于餐饮企业的发展。二是餐饮行业要惠及于民,刺激消费。餐饮行业要根据门店特色,优化品种结构,多搞些促销活动,让利于民,刺激消费,增加门店收入。
发表于 2020-4-8 16:04:37 | 显示全部楼层

                           “报复性涨价”的利弊
        目前,餐饮业的报复性消费还没来,报复性涨价先到了。多地网友在社交媒体上反映海底捞门店菜品价格上涨。海底捞回应称,由于疫情和成本上涨,公司调整了部分菜品价格,整体价格上涨幅度控制在6%,各城市实行差异化定价。同样身为明星企业的西贝近日也被发现菜价上涨。
      “报复性涨价”的利弊,
       先说利的一面,能在一定程度弥补前段时间餐饮业所遭受到的损失。
       再说弊的一面,涨价肯定会让更多的民众不去消费,从而影响餐饮业的复苏和赢利。前段时间因疫情的原因,有些民众收入减少了,有些人还丢了工作,没有了收入,很多人都在靠吃老本维持最基本的生活开销。在这种情况下,他们肯定不会去高价餐厅消费。就算有能力去高价餐厅就餐的消费者,也不得不掂量一下,以后会不会又遇上几个月不能出门,收入减少的情况。思量过后他们中大多数人会选择存钱,用存折来应对未知的风险。毕竟我国民生保障制度还不够健全,在遇上困难时,自家的存款往往是最主要的依靠。
发表于 2020-4-8 17:08:52 | 显示全部楼层
报复性涨价的后果只能是消费者用脚投票
    当下社会受疫情影响,一些复工复产企业便开始在涨价上做文章,试图用“堤内损失堤外补”的方式弥补疫情期间造成损失。这样做实质上是一种愚蠢之举。不错,新冠肺炎确实影响到生意,一两个月不开工,谁都会难受,尤其在报复性消费尚未开启的前提下,人们对消费还是小心翼翼。作为商家就要有一颗平常心,决不能“宰一次是一次”。笔者门口有一家烧饼店,疫情前一元一个,生意十分兴隆,可是后来老板硬硬地涨价到1.5元一个,结果原先是门庭若市,现在则是人少车马稀。报复性涨价的最终结果是消费者只能用脚投票——对你敬而远之。因此,聪明的商家从来不在价格上做文章,而是靠薄利多销赢得市场。
发表于 2020-4-8 17:30:15 | 显示全部楼层

遇到了海底捞等餐饮业进行菜品加价等方式“报复性涨价”,想将疫情期间的损失捞回来。这种行为,我个人以为是大错而特错的行为。

疫情对餐饮业的重伤,大家有目共睹,很多商家是更是深有感触。当疫情趋缓后餐饮业的“报复性消费”还未到来时,如何加大营销策略,是餐饮业值得打起精神、重振旗鼓的重要思考。

提高菜品价格的行为是不明智做法。不但会让自己的招牌名声受损,更会有口碑一传十十传百的负面蝴蝶效应,甚至严重影响店铺营销。

首先,强化疫情防控。疫情防控还没结束,随时提高警惕,要严格根据餐饮业复工复产的相关规定,继续做细、做好疫情防控,让顾客放心,让自己安心。

二是,强化店铺管理。作为疫情期间,消费者抑制的消费情绪随着疫情形势好转,而出现暴增现象,个别消费者容易出现暴饮暴食现象,从而导致一些突发疾病。这时,餐饮人员应当提高菜品质量,温馨提醒顾客理性消费,做到优质服务。

三是,强化自查自改。餐饮业自身要加大环境卫生、菜品质量、服务态度等监督管理,随时做好自查自改,切实让消费者感到卫生干净,环境优美,服务上乘。同时,做好合理消费,更可以活动促销,这样才会有门庭若市。


发表于 2020-4-8 17:33:39 | 显示全部楼层
本帖最后由 良药叶子 于 2020-4-9 08:20 编辑

报复性涨价和报复性消费同样是一种社会病态。身体疫情“新冠肺炎”的主要抵御措施就是隔离,社会表象就是“闭门不出”,导致生产被迫停滞,消费被迫抑制,经济普遍受到影响。这种隔离式的社会生活解禁后,商家都有“夺回”损失的心态,多产、多销、快销、高额利润这就成了不理性商家的心态。而消费者也在解禁的那一刻开始像脱缰的野马,大有一发不可收拾的趋势,消费成了“过把瘾”的不理性心态。不理性的报复性消费恰好为不理性报复性涨价提供了暂时的市场,于是报复性涨价和报复性消费就成了社会“病”,当报复性涨价持续下去,报复性消费必然被醒悟而不去接受报复性涨价。这种“病”的康复需要社会治理部门加强理性消费的引导,加强对生产的刺激,保证各种物资有充裕的供给,同时加强市场治理,依法依规打击市场价格乱像的毛病。疫情后的不理性的报复性消费是“活着真好”的不理性诠释和体验,心病还要从心来医治,这就是疫情后留给社会治理部门的“千斤重担”,各级各部门要想尽千方百计大力对各类群体进行心理疏导,让社会各阶层人群的心理回归健康。如此坚持下去,确保社会早日回归理性,回归正常。
发表于 2020-4-8 18:44:58 | 显示全部楼层
餐饮企业根据市场变化的需要自行调整服务的价格,我们在一般情况下不要去妄加评论。猪往前拱,鸡往后刨,每个行业的人,每个具体的老板,他的生存之道是不同的,只要这些个体经营者依法依规,遵照市场经济的原则,正常的经营行为,这都是合乎情理的,我们不应妄加评论。

假如某种行为像口罩恶意的涨价,囤积居奇,严重的干扰了市场经济的行为,超过一定的限度,我们是应该进行管理,处罚。当然从相关文字看来,它的整体的涨价的幅度也就是6%,这是完全在正常波动的范围内,所以我们更不应该横加干涉,行与不行交给交给这些市场的上帝顾客来进行评断。

实际上,我们社会的很多的管理都是处于一种模糊的状态来进行的,如果我们什么事情都要去立法,什么事情都要找归找依据,这就是教条主义、本本主义。我想我们这个法律法规永远也赶不上社会的变化之快,怎么办?我们祖先有一句话,叫以不变应万变或者叫万变不离其宗,只要我们本着诚信公平合理合法合情,本着对社会正能量的这个角度去评断一切的社会行为,只要他是向这个好的方面发展向好的方面靠拢的话,我们就应该加以包容宽容。

最好呼吁给我们社会一定的弹性空间,保持社会最基本的活跃度,这才是一个良性社会,一个文明社会,一个健康社会应该具有的基本的人伦规则。
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