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楼主: 垄上稻花香

[微点评] [经济]广德将申报“火锅之乡”为啥引发关注?

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发表于 2018-9-15 23:29:22 | 显示全部楼层
       安徽广德竟然申报“火锅之乡”,这让重庆和成都的网友情何以堪?!也令家喻户晓人人喜爱的一成渝火锅脸往哪儿放?相信这是众多川渝人,甚至全国众多网友的第一反应,是逆天还是噱头炒作还是闹着玩?我的观点是,理性对待,多从积极的角度思考,或许对各方都是好事,多赢的结果呢?!
       一,火锅并非是成渝两地的专利。火锅是一个总称或通称。如果稍加细分则可以分为北方(北派)火锅(涮涮锅,汤锅等等)和南方(南派)火锅(麻辣锅,鸳鸯锅等等),而南北又可以再分类,比如南派典型的有成都火锅和重庆火锅。
       二,xx之乡并非全国只能独有一个。它不同于商标和专利具有唯一与排它性。假如广德申报成功了,成都、重庆跟进申报,我相信没理由不成功。不少土特产,例如水果就有多个。比如苹果之乡在辽宁、山东、陕西、甘肃……多个省份都有。
       三,就是全国只授予一个地方,也可以有多赢的局面和机会。
       1,假如广德申报失利。也许它申报“锅子之乡”更有特色更符合条件和实际;也许它在知名度、味道、口碑、特色、影响力……等方面还欠缺,不能如愿。
       (1)将更衬托成渝火锅的正宗和无法憾动的地位。相当于帮助成渝火锅打了广告。
       (2)广德总算炒作了一把,一个从不为人知的地方和锅子美食,不打广告就为全国网友所了解与认识,这好比有的明星搞一出绯闻来炒作自己一样,有奇效呢!
       2,假如广德申报成功。也许锅子就是火锅或火锅的一种;也许锅子的确味道独特、当地非常普及并形成规模效应……
       (1)毫无疑问,广德是出奇制胜的大赢家。
       (2)成渝两地面子上或许有些挂不住,但是网友们会有逆反心理,广德都能评上“火锅之乡”,成渝火锅就是无冕之王。况且,长期以来刻在好吃嘴心中的形象和声誉不可能因为这个标牌而动摇吧!再有,成渝火锅一定会更加发奋,更加努力,促进火锅质量的持续改善与提升!
       所以,无论广德申报结果怎样,没有对立的什么输家与赢家,只有相互竞争相互促进,对地方对品牌对吃货们无疑都是好事一桩!
发表于 2018-9-16 08:03:01 | 显示全部楼层
      就俩字:“炒作”。
发表于 2018-9-16 17:35:19 | 显示全部楼层
安徽广德申报火锅之乡,看上去很美丽,谁也没有权利去阻止。
发表于 2018-10-4 10:40:03 | 显示全部楼层
话题称,日前,安徽省广德县工商联官方网站发布称,广德将申报“火锅之乡”引发关注,一些网友质疑其名不符实。安徽省烹饪协会秘书长李正宏昨日接受新京报记者采访时称,此处“火锅”即当地土语中的“锅子”,与川渝等地的火锅有所区别。
      毫无疑问,申报“火锅之乡”肯定要有一定实力,不能假充真,以次充优。凡以假充真、以次充好、虚假标识,一律不得获批。至于广德申报“火锅之乡”能不能获批,笔者暂且不说能与否,但最关键要看其品牌,有有没有地方特色,看能不以迎合大众口味,看能不能促进一个地方的旅游和消费。因此,笔者认为,广德申报“火锅之乡”与重庆火锅、四川火锅、成都火锅、安徽火锅等各种火锅品牌并不冲突,反而会促进各地火锅行业竞相发展。
      尽管有人发问:如果“火锅之乡”在广德,你会认可吗?但笔者认为,广德申报“火锅之乡”又未尝不可呢?虽然有重庆火锅、四川火锅、成都火锅、安徽火锅,但并不妨碍广德申报“火锅之乡”,他并不是“广德火锅”,并没有“广德火锅”的特色和味美。事实上,地方的名号认定并没有排他性,其他地方也可以申报该名号。比如“厨师之乡”不只一个。从古代安徽的绩溪、河南的长源,到近代广东的顺德,它们都可以被认定为“厨师之乡”。
      诚然,广德的火锅虽然在当地很红火,但能否走向全国,能否被外地游客所接受,就看能否形成品牌,是否提升了品牌美誉度。这要经受市场的检验。其实,广德的“火锅”要得到市场的认可,能够被消费者所传扬,还要看其品质,但申报“火锅之乡”却是一个很好的提升品质的契机。基于此,笔者认为,广德申报“火锅之乡”并无排他性。
      总之,只要广德火锅有实力、有品牌、有品质、有特色,就该申报“火锅之乡”。一旦申报成功还会带动广德旅游业发展,拉动广德经济增长。

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