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楼主: 垄上稻花香

[微点评] [民生]春节特别策划:晒年味——我的过年故事

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发表于 2018-2-12 17:28:21 | 显示全部楼层
本帖最后由 luogongchen 于 2018-2-15 10:29 编辑

                                              沐川县县城年味浓

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沐川庖汤旅游文化节真热闹1

沐川庖汤旅游文化节真热闹1

沐川庖汤旅游文化节真热闹




     2018年2月10日,沐川县2018庖汤文化旅游节在醉氧天街盛大开幕。此次活动以“体验竹乡风情,品味庖汤文化”为主题,吸引了县内外游客五千余人前来参与体验,为沐川的年味营造浓厚氛围。与此同时,在县城笔者看见不少的摊位在卖灯笼、年画、对联等节日用品,前来购买的市民络绎不绝,给春节营造了欢乐祥和的氛围。
   沐川热热闹闹采购年贺-2月11日沐川县委政法委罗功臣摄于沐川县城_副本.jpg.jpg

热热闹闹采购年贺
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沐川庖汤旅游文化节真热闹

沐川庖汤旅游文化节真热闹
发表于 2018-2-14 11:11:17 | 显示全部楼层
《红灯笼营造公园喜庆氛围》
       地处青羊区黄田坝西北角的成飞公园,经改造后于2017年重新免费对外开放,吸引了越来越多的游客。为了增加年味儿和喜庆氛围,公园湖边餐厅门前制作了彩色气球拱门和祝福对联,上方挂满了红灯笼;湖边凉亭草蓬以及瀑布凉亭草蓬也点缀了不少红灯笼;展示战斗机旁的灯柱,以及陈列机床道上方的圆弧拱樑都悬挂了红灯笼,好一派新春生机勃勃的喜庆景象。
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发表于 2018-2-15 14:51:52 | 显示全部楼层
团团圆圆一年又一年
在我们家传统的年味里,最突出的就是“圆”的元素比较多。如:肉圆子、鱼圆子、山芋粉圆子等等。从年三十到十五,不论家中大小餐桌中都少不了摆一盘,或是几盘圆子。预示着来年家人团团圆圆,工作生活圆圆满满。与此同时,我们家还把三十晚上的温的五香蛋称为“元宝”,也有团圆和圆满之寓意。
发表于 2018-2-16 17:00:03 | 显示全部楼层
         二十八,把面发”。不少地方都有在春节前准备节日食用的面点、面食的习俗,花馍、豆包、饽饽、寿桃、馓子、油炸果子……因为曾在藏区生活,我家习惯做一种读音为“花茹”的藏式油炸面食。
   “花茹”前面的制作步骤与手擀面类似,把面粉、水、油、糖或盐按一定比例混合揉成面团,在案板上擀压成面皮。之后的步骤就与手擀面不同了,要在面皮表面抹食品红,切成约3厘米宽,对折后切断成2厘米左右面块,再在对折的一端切几刀,成5—7根细条,然后翻出类似花瓣的形状,稍微搁置定型后,下油锅炸到金黄酥脆即可食用。
   “花茹”制作步骤较多,一般都是一家子总动员,大人负责擀面、切面、油炸这些费力气、有一定技术含量和危险性的“工序”,小孩则包揽“翻花”这个步骤,大家分工协作,流水作业,说说笑笑,其乐融融,年味浓浓。
   记得在藏区过年时,宿舍院里几乎家家户户都要制作“花茹”,由于食材的比例、翻花的形状、油炸的火候等各有不同,口感还是有所差异。大家习惯把自己炸的“花茹”送一些给左邻右舍品尝,当然也会收到邻居回赠的,一种“花茹”吃出百家滋味,也是别样的热闹和幸福。   


炸制前的花茹

炸制前的花茹


花茹成品

花茹成品



发表于 2018-2-16 21:45:18 | 显示全部楼层
本帖最后由 luogongchen 于 2018-2-16 21:49 编辑

                                 正月初一吃汤圆 全家团圆美满

汤圆

汤圆

汤圆


       每逢每年正月初一早餐,乐山仍保留了家家户户都要忙着做汤圆,煮汤圆,吃汤圆的传统节日习俗,寓意日子过得圆圆满满,甜甜蜜蜜,全家幸福团圆美满。
      据说四川乐山大年初一吃汤圆始于宋代,吃汤圆主要是从形状上取其团圆、圆满之意,从味道上取其甜甜美美之意,从滚动的状态上取其做事顺利,时间过得快之意。为了过年能吃上汤圆,各家各户很早就要做准备。先要泡酒米(糯米),泡过心的酒米要在磨子上磨,然后将磨成粉状的酒米糊舀进布口袋里滴尽水分,再将滴过水分的酒米粉阴干储存起来。同时,还要做汤圆心子。汤圆心子有咸的,就是肉馅,但主要是甜的。甜的心子有各种做法,芝麻、玫瑰、花生等等,依各家的喜好随意制作。做好了粉子和心子,吃的时候就在干粉子里加水揉和成酒米团。将酒米团掰成小块包上心子就成了汤圆。下锅煮熟,吃起来又软又糯,十分爽口。汤圆的粉子和心子制作起来麻烦耗时,但这个过程正是人们期盼一年的过年氛围。在这种氛围里,心情是愉悦的,特别是孩子们。
     汤圆在乐山不仅是一种传统美食,更是一种历史文化传承,让这种美食文化更加发扬光大。(罗功臣)

发表于 2018-2-17 16:29:23 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 xinran 于 2018-2-22 10:24 编辑

如今年味虽然感觉变淡了,但体会亲情之乐,休闲之乐,仍然让人回味无穷。春节,不可或缺!
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瞧,我居住的小区,也“盛装”迎春节!
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我生活的这个小县城,新春的夜晚也飘散着浓浓的过年气息。
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我生活的这个小县城,张灯结彩迎新年。
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我所在县城新年一角
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我们的贫困户通过养鸡已经脱贫了。腊月二十九,夫妻二人在农贸市场外卖鸡,满脸喜悦。

发表于 2018-2-18 10:21:27 | 显示全部楼层
小时候,每逢新年前夕,家里人都会带着我去街上置办一件最喜欢的新衣服。父母再三嘱咐,新衣服不能现在就穿。与其说,那是嘱咐,不如说那是宽慰,因为想着孩子即便是看着自己的新衣服也不能上身,是一件多么欢喜中带着急切和失望的事,所以,大人要以各种理由来宽慰孩子,否则孩子会产生抵触情绪。长大了,为人父母了,想着年幼时候的新年新衣服情节,难免有些激动,有时候也想给孩子在年前买一件新衣服,但是往往买了,还没等到过年,就被穿在身上了。

大年初一是个非常重要的日子,这一天,不能睡懒觉,不能说脏话,不能生气,不能说不吉利的话,……一年来,这一天的规矩是最多的。小的时候,被长辈们在新年之前再三教育,绝对不能犯错。大年初一这天,也是最幸福的,因为不能说不,所以很多要求,都会得到满足。而现在,为人父母了,觉得其实没那么严重。初一这天,孩子几次插科打诨,惹得人火冒三丈,动动嘴巴是难免的,差点就动手。紧张而恼怒的气愤,吓得长辈们赶忙来打圆场。

仔细想来,年轻一代,很多都对过年停留在吃吃喝喝、游游玩玩,对于这个节日的很多悠久传统并不知晓,并不要说传承。诚然,春节的有些传统可以用迷信来形容,但是对于春节的底蕴,且不说做,也应该知晓。其实,春节这个重要的节日的丰富性,正是在各种讲究、各种规矩、各种习俗,如果一点点地失去,那么春节的传统底蕴就会一点一点地被蚕食,到最后,什么都不剩。
发表于 2018-2-18 11:30:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 luogongchen 于 2018-2-18 11:41 编辑

                                                          赏樱花
       2月16日(正月初一),阳光明媚,我和家人到沐川新城区“天适樱花公园” 赏樱花。在樱花公园看见市民纷纷走出家门到樱花公园赏樱花,游客徜徉在步游道上,或是赏花聊天,或是合影留念,自在享受繁花美景,园内热闹一片;同时,看见上百株樱花热烈绽放,朵朵樱花开满枝头,火红鲜艳的花朵直逼眼球,给市民过春节增添了喜庆欢乐的氛围。据了解,沐川天适樱花公园占地300余亩,涵盖中国红、昭君、晚樱、貂蝉等20个品类。园内3000余株樱花随着时间推移渐次开放,姹紫嫣红,唯美如梦,花期长达两个多月,是市民游客踏春赏樱、品樱的绝佳去处。
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发表于 2018-2-19 00:00:04 | 显示全部楼层
在广西,尽管人们的生活发生很大变化,但过年的一些习俗一直流传下来,比如包粽子、做腊肉、煎豆腐圆子、花展等等。先说粽子,广西的粽子不象超市卖的小粽子,而是用冬叶包的大粽子,一个大概有七八两,一般两三个人才吃得完一个粽子。里面除了糯米,还有绿豆、肉等馅料。煮之前的粽子是这个样子:
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煮好的粽子是这个样子:
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广西的腊肉有点象四川和湖南的,都是用烟熏,但最大的区别是广西的腊肉没有放到太阳底下晒过。广西人觉得晒过太阳的腊肉有异味,不能忍受
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近些年来广西的一些老乡还喜欢做豆腐圆子,就是将老豆腐捣碎沥干水,再将馅小心地包在其中,馅料一般包括肉、花生、木耳、葱等,最后上锅煎至两面金黄。煎之前是这个样子:
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煎好之后是这个样子:
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除了做各种好吃的,广西人也越来越重视精神追求了。每年春节,南宁青秀山风景区都会种植很多郁金香欢迎八方来客,今年就种植了45万株
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除此之外,花市也不堪示弱,摆出各种各样的花果
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年味浓浓的广西是不是别有一番风味?南国的风光和年味正在张开怀抱喜迎各地的朋友们!
发表于 2018-2-19 16:28:06 | 显示全部楼层
                       家乡的味道
        苏州的腊梅花开了,春节越来越近了。我的开始思念家乡成都的梅花。每到这个时候,成都的每条大街小巷都有梅花卖,空气中飘着梅花的香气。锦江两岸的梅花倒映在水中,仿佛让锦江水也染上了淡淡的梅花香。我在成都每当梅花盛开时,我会都买上几枝插在花瓶里,任梅花在家里摇曳生姿,任它的清香溢满家中。但我来苏州后却鲜见有供插瓶的梅花卖。我成都家的窗户外,有一株红梅,每当红梅花开时,就像一个红衣少女正在翩翩起舞,热烈逼人风情万种。成都有一个塔子山公园,里面有成片的梅林,我在成都居住时,每当梅花开放的季节,我都会去那里看看。家乡的味道对我而言就是那是清雅的梅花香。
          不久前的一天,我在一豆腐花摊前,买豆腐花吃。卖豆腐花的是对北方夫妻,当妻子把装豆腐花的木桶打开时,豆腐花的香味就在空气中漫延开来。突然有个路人停下脚步,走过来问他们:“你们是山东人吧?”那对北方夫妻一惊忙问:“你怎么知道?”路人说:“我闻道你们豆腐花的味道,我就闻道了家乡的味道。”“你也是山东人?”卖豆腐花地问。“是的。”他们热烈地交谈了起来。 家乡的味道, 对他们而言就是那熟悉的豆腐花香味。
       家乡的味道是什么?是自家屋前房后树木开花和结果时飘出的香味;是过年时父母炒花生、瓜子的味道;是亲人身上的体味。平时忙着琐事,家乡倒也并不是特别放在心上,只是一到年关,乡愁就钻进了梦里、心里,家乡的味道,就开始在身边围绕着不肯散去。于是回家乡过年,便成了远方游子最迫切的期盼。   
     

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