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[建言献策] 农家乐有了“差错” 就要有一个获得“差评”的机会

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发表于 2017-3-6 17:09:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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       几天前,回家后走亲戚。在表妹家,在二舅、幺舅家,因为心情畅快,吃到了久违的家乡菜,农村的柏树丫熏的腊肉,豆花,因此,吃了很多。一回到家,问题就出来了,肠胃极度不舒服。当然,我知道,问题不是出在菜的身上,而是米饭的身上。

      在表妹家吃晚饭时,我就注意到米饭,颜色有点带黄,饭粒很小,散酥酥的,吃起来就是硬。表妹说,这米是他们打工回家过年时,一个长辈特意送过来的,一家三个人吃不了多少东西,因此,米都还没有吃完,同时送来的一袋稻谷还没剥成米。因为在北京我的胃口很好,晚上吃两碗饭没问题,因此,虽然看到这米饭不同于北京米饭的颜色白净、饭粒饱满、口感滋润,但还是照样吃了两碗。第二天,到二舅家、幺舅家,也是这种米饭,也是这样一顿吃了两碗米饭。没想到,刚回到家,肚子就跟我闹别扭,让我一整天难受,躺在床上,连饭都没有吃。

      这使我想到了农家乐的饭菜和服务。在表妹、舅舅他们家遇到的“水土不服”的问题,也许,在农家乐也会发生。因为,农家乐它吸引服务的对象,是城里人和外地人,天然地存在着“水土不服”的可能。我还是在外呆一年时间就回来,就有这样明显的感受。说不定,长期在城市生活的人们,他们的肠胃就更挑剔了。水土不服是一个原因,大米的品质问题是根本原因。在我们这小场镇上,人们也不愿吃本地农村出产的稻米。这说明,本地稻谷的品质的确需要改进。至于农家乐,我不了解具体情况,不好妄议,可能在米的选择上,也是用的外地大米吧。但即使这个问题解决了,漏洞补上了,还有没有其它的问题呢?出现问题,或者游客的不良反应,能够及时得到回馈吗?

      我们不少的农家乐主,真的眼光不错!前些年,老婆去了一家农家乐,吃得好,还送了些东西,人家就是为了宣传推广。舍得花钱固然重要,但建立一套顾客意见的收集反馈机制更重要。顾客里面既有儿童,也有老人、妇女,就拿饭菜来说,难免有不适合他们的地方。当然,众口难调,但对于其中合理的意见建议,就有必要加以改进。

       因此,建议农家乐主,不妨将服务的内容,细化为若干个服务质量点,几大类、几小类,然后,将它们制成规范的样式,通过纸质、微信等形式,送达顾客手中,征求他们对服务的问题和意见。然后,定期对顾客意见进行抽奖,对他们的关爱表示感谢。对于意见特别好的顾客,还可以给予特别奖。

       问题是客观存在的,需要人们在发现问题、解决问题中前进。要有一个解决问题的好的态度、方式,要以最快的速度把问题解决。不管什么问题,经营者与顾客之间的沟通是必不可少的。农家乐也要用“投诉”、“差评”这种制度,自己给自己戴上“紧箍咒”,自己难受了,顾客就不难受了,以此激发出自身不断改进的动力,增强对市场的适应力,对顾客的亲和力,打造自身的竞争力。

                                                                                     王良炬    2017年3月6日    富顺板桥




发表于 2017-3-6 20:12:04 | 显示全部楼层
农家乐也要用“投诉”、“差评”这种制度,自己给自己戴上“紧箍咒”,自己难受了,顾客就不难受了,以此激发出自身不断改进的动力,增强对市场的适应力,对顾客的亲和力,打造自身的竞争力。
 楼主| 发表于 2017-3-6 21:58:20 | 显示全部楼层
袁维露 发表于 2017-3-6 20:12
农家乐也要用“投诉”、“差评”这种制度,自己给自己戴上“紧箍咒”,自己难受了,顾客就不难受 ...

谢谢!
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